Grand Cru

Vin de couleur jaune clair aux accents dorés

L’Ovaille

Un nez vibrant qui reflète merveilleusement le terroir, concentration de fruits jaune, coing et pomme, subtiles notes de levain.

Magnifique concentration dans la bouche, soulignée par le fruit, notes d’agrumes et de silex, la minéralité se développe peu à peu dévoilant une profondeur impressionnante, finale montrant du potentiel.

13.00CHF50.00CHF

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L’Ovaille

Un nez vibrant qui reflète merveilleusement le terroir, concentration de fruits jaune, coing et pomme, subtiles notes de levain.

Magnifique concentration dans la bouche, soulignée par le fruit, notes d’agrumes et de silex, la minéralité se développe peu à peu dévoilant une profondeur impressionnante, finale montrant du potentiel.

13.00CHF50.00CHF

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Caractéristiques

Sol

éboulis caillouteux compact

Superficie

5 ha en terrasses sud, sud-est, pente supérieure à 50 %

Cépage

Chasselas

Culture

taille courte, gobelet, cordon de royat

Vinification

en vases de chêne à thermorégulation

Mets

Apéritif, hors d’œuvre, salades
Poissons des lacs et des mers, fruits de mers
Mets chauds au fromage (fondue, raclette, malakoff, beignet, tranche au fromage), fromages durs, rebibes
Pâtés, grillades, veau (par exemple: émincé de veau à la Zürichoise, saucisses)