Les Brulons
Vin doux aux accents fruités![Brulons](https://ovaille.com/wp-content/uploads/2021/08/Brulons50.png)
Yvorne
Un vin moelleux, réalisé sans fermentation malolactique, avec un petit CO2. Une bouche fringante, fraîche, agréable avec de jolis arômes de citron et de miel.
Magnifique concentration dans la bouche, soulignée par le fruit, notes d’agrumes et de silex, la minéralité se développe peu à peu dévoilant une profondeur impressionnante, finale montrant du potentiel.
28.50CHF
Rupture de stock
28.50CHF
![Brulons](https://ovaille.com/wp-content/uploads/2021/08/Brulons50.png)
L’Ovaille
Un nez vibrant qui reflète merveilleusement le terroir, concentration de fruits jaune, coing et pomme, subtiles notes de levain.
Magnifique concentration dans la bouche, soulignée par le fruit, notes d’agrumes et de silex, la minéralité se développe peu à peu dévoilant une profondeur impressionnante, finale montrant du potentiel.
28.50CHF
Rupture de stock
![](https://ovaille.com/wp-content/uploads/2021/08/GPVS_Goldmedaillen_FR_2021.jpg)
Caractéristiques
![](https://ovaille.com/wp-content/uploads/2020/07/cracks-e1595579810374.png)
Sol
éboulis caillouteux compact
![](https://ovaille.com/wp-content/uploads/2020/07/selection-e1595579802561.png)
Superficie
5 ha en terrasses sud, sud-est, pente supérieure à 50 %
![](https://ovaille.com/wp-content/uploads/2020/07/grapes-e1595579792785.png)
Cépage
Chasselas
![](https://ovaille.com/wp-content/uploads/2020/07/growth-e1595579783360.png)
Culture
taille courte, gobelet, cordon de royat
![](https://ovaille.com/wp-content/uploads/2020/07/wine-bottle-e1595579773450.png)
Vinification
en vases de chêne à thermorégulation
![001-fork](https://ovaille.com/wp-content/uploads/2020/11/001-fork-300x300.png)
Mets
Apéritif, hors d’œuvre, salades
Poissons des lacs et des mers, fruits de mers
Mets chauds au fromage (fondue, raclette, malakoff, beignet, tranche au fromage), fromages durs, rebibes
Pâtés, grillades, veau (par exemple: émincé de veau à la Zürichoise, saucisses)